Marcel Levy de Andrade

Bacharel em Ciências dos Alimentos, USP/ESALQ. Doutor em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP-SP. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela USP/ESALQ com especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela UNICAMP. Atua desde 2007 em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, principalmente, nas áreas de legislação, segurança dos alimentos e higiene dos alimentos na cadeia de produção de refeições. Experiência docente no ensino superior e pós-graduação do curso de Tecnologia em Gastronomia, Senac-SP.

bachelor's at Ciencias dos Alimentos from Universidade de São Paulo (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: legislação, tecnologia de alimentos and higiene de alimentos.