Thaís Caroline Buttow Rigolon

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, com Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos também pela Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de frutas e hortaliças, análises de corantes naturais e compostos bioativos, química de alimentos, secagem em spray dryer e microencapsulamento de antocianinas, além de análises físico-químicas de alimentos e microbiologia de alimentos.

Has experience in Science and Technology of the Food