Janise Pedroso Colembergue

Mestre em Gestão da Segurança e Qualidade de Alimentos em 2018 pela Universitat Politècnica de València (Espanha), Doutora (2016) e Mestre (2011) pelo Programa de Pós-Gradução em Engeharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG). No Brasil atuou como bolsista DTI-3 do CNPq na FURG (2011/2012). Possui especialização em Dietoterapia nos Ciclos da Vida pelo Centro Universitário UNIVATES (2010). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2008) e tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em valoração de subprodutos da industrialização avícola, obtenção e avaliação de biopolímeros proteicos, qualidade higiênico-sanitária de pescado e alimentos vegetais e avaliação nutricional do idoso.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Pelotas (2007), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2011) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: proteína insolúvel, isolado proteico, farinha de penas, microbiologia de alimentos and sardinella brasiliensis.