Juliana Marques Soares

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009) , Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2012) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2016). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos cárneos, oxidação lipídica, oxidação protéica, proteína, farelo de arroz, extração e surimi.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: farelo de arroz, extração, proteína, apple and surimi.