Maria Helena Martini

Graduate at Ciência Biológicas from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1975), master's at Ciência dos Alimentos from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: filth in foods and analytical methods, vegetal histology, legislation.

Possui graduação em Ciência Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1975), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2004). Atualmente é pesquisador científico iv do Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: matérias estranhas, legislação, cotiledone, theobroma e análise microscópica.