Michelle Costa Pignata

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2011). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2014). Foi professora substituta no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: propriedades físico-químicas dos alimentos, propriedades reológicas de polpa de frutas e extração líquido-líquido com sistemas aquosos bifásicos. Atuação como consultora de alimentos, com prestação de serviços como elaboração de tabelas nutricionais, elaboração e implantação dos programas de autocontrole e treinamento de pessoal.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering