Raquel Mendonça Alvarenga Rostagno

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Tem experiência profissional na Indústria Alimentícia de Processamento de Frutas e de pesquisa na área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase em bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: estabilidade de emulsões, análise sensorial, fermentação alcoólica, aguardente de frutas. Possui experiência docente nos cursos de Nutrição e Farmácia e Bioquímica.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2001) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2006). , acting on the following subjects: análise sensorial, licor cremoso, manga, fermentacao alcoolica and aguardente.