Efeito do tratamento enzimático da polpa na produção de aguardente de manga ( Mangifera indica L.)
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Aguardente
-
Análise Sensorial
-
Bebidas
-
Fermentação
-
Hidrólise enzimática
-
aguardente de manga
-
hidrólise enzimática
-
manga
Identidade
identificador BrCris
-
11697b70db74e3517a11194fa47b6d7c
identificador Capes
-
2006232001010031P3-Publication