Elivaldo Nunes Modesto Junior

Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) - Universidade Federal do Pará; Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) - Universidade Federal do Pará (2018); Graduado em Tecnologia de Alimentos - Universidade do Estado do Pará (2015); Professor Horista na Universidade do Estado do Pará (UEPA); Parceiro de Projetos e Pesquisas desenvolvidos na área de reaproveitamento e fomento do sistema agroindustrial marajoara, em conjunto com UEPA - Campus XIX (Salvaterra); Consultor de Alimentos na Qualitec - consultoria de alimentos, com atuação voltada para região do Marajó; Com experiência em diversas áreas desde análises laboratoriais para controle e verificação de aspectos na qualidade de alimentos, métodos de conservação, processamento de alimentos, higiene e boas práticas de manipulação, secagem de alimentos, reaproveitamento de resíduos para produção de subprodutos ou derivados tanto na área animal como vegetal. Atualmente trabalha com métodos de estabilidade de compostos bioativos de frutos por diferentes vias de avaliação; empenhado e proativo nas atividades que lhe são empregadas e eficiente com o inglês como segunda língua.

PhD student in Food Science and Technology (PPGCTA) - Federal University of Pará; Master in Food Science and Technology (PPGCTA) - Federal University of Pará (2018); Graduated in Food Technology - University of the State of Pará (2015); Hourly Professor at the State University of Pará (UEPA); Food Consultant and Partner at QualiTec - Food Consulting; With experience in several areas, from laboratory analysis to control and verification of aspects of food quality, preservation methods, food processing, hygiene and good handling practices, food drying, reuse of residues for the production of by-products or derivatives in the area animal as vegetable. Currently working with methods of stability of bioactive compounds of fruits by different ways of evaluation; engaged and proactive in the activities employed and efficient with English as a second language.