Marcelo Barbosa Muniz

Professor efetivo do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFPB Campus I. Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba, Mestrado em Engenharia Agrícola e Doutorado em Engenharia de Processos pela UFCG. Pós-doutor em Engenharia de Processos na UFCG (Programa Nacional de Pós Doutorado (PNPD/CAPES)). Atua nas seguintes linhas de pesquisa: Bioengenharia, Biotecnologia de Alimentos, Processos Químicos, Aproveitamento de Alimentos. Atualmente, leciona as disciplinas de Engenharia Bioquímica, Laboratório de Engenharia Bioquímica para alunos de graduação do Curso de Engenharia de Alimentos, professor da Pós do PPGCTA/UFPB/CT, leciona a disciplina de Tecnologia das Fermentações, coordenador e vice coordenador de projeto de extensão e pesquisa PROBEX e PIBIC, membro do NDE do curso de Eng. de Alimentos e do Comitê de Ética do CCS da UFPB ; pertencente ao DEA/CT da UFPB/Campus I João Pessoa.

bachelor's at Agronomia from Universidade Federal da Paraíba (2000), master's at Agricultural Engineering from Universidade Federal de Campina Grande (2005) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Federal de Campina Grande (2009). Has experience in Agronomy, focusing on Agronomy, acting on the following subjects: xilitol, etanol, algaroba, caju and hidrolise.