Patricia de Aquino Rodrigues

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista UNIP e Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade de Franca UNIFRAN (curso este, realizado na modalidade EAD), Especialização em Nutrição Clinica pela Universidade Metodista de Piracicaba UNIMEP e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo- Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz- ESALQ/USP. Coordenadora do curso de Nutrição e Docente no Centro Universitário Barão de Mauá para os cursos de Farmácia, Gastronomia, Estética e Nutrição. Docente de 2006 a 2016 para o curso de Graduação em Nutrição e para o curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia da Universidade de Franca; e em 2012 passou a integrar a equipe do EAD como Tutora/ Horista do curso de R2-Formação de Professores em Biologia também na Unifran, atuando em diversas disciplinas do curso. Desde 2005 até a presente data, também exerce a função de Professora concursada nível Técnico/Prático na ETEC- Escola Técnica José Martimiano da Silva , Vinculado ao Centro Paula Souza; ministrando aulas nos cursos Técnicos em Nutrição e Dietética e também no curso Técnico de Cozinha . Possui vasta experiência na área de Alimentos, Nutrição e Gastronomia, ministrando diversas disciplinas tais como: Administração de Serviços de Alimentação, Técnica Dietética, Alimentos Funcionais , Composição de alimentos, Nutrição Básica, Planejamento de cardápios , Introdução a Gastronomia ,Introdução a Nutrição, Nutrição Humana, Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Gastronomia aplicada a Nutrição, Historia da alimentação e da Gastronomia Brasileira.

bachelor's at Nutrição from Universidade Paulista (2001), bachelor's at Licenciatura Plena em Biologia from Universidade de Franca (2011) and master's at Mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos from Universidade de Sao Paulo- Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2005). He is currently docente at Universidade de Franca. Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: leite humano, ph, batata yakon, diabetes and microorganismos.