Patricia de Aquino Rodrigues

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista UNIP e Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade de Franca UNIFRAN (curso este, realizado na modalidade EAD), Especialização em Nutrição Clinica pela Universidade Metodista de Piracicaba UNIMEP e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo- Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz- ESALQ/USP. Coordenadora do curso de Nutrição e Docente no Centro Universitário Barão de Mauá para os cursos de Farmácia, Gastronomia, Estética e Nutrição. Docente de 2006 a 2016 para o curso de Graduação em Nutrição e para o curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia da Universidade de Franca; e em 2012 passou a integrar a equipe do EAD como Tutora/ Horista do curso de R2-Formação de Professores em Biologia também na Unifran, atuando em diversas disciplinas do curso. Desde 2005 até a presente data, também exerce a função de Professora concursada nível Técnico/Prático na ETEC- Escola Técnica José Martimiano da Silva , Vinculado ao Centro Paula Souza; ministrando aulas nos cursos Técnicos em Nutrição e Dietética e também no curso Técnico de Cozinha . Possui vasta experiência na área de Alimentos, Nutrição e Gastronomia, ministrando diversas disciplinas tais como: Administração de Serviços de Alimentação, Técnica Dietética, Alimentos Funcionais , Composição de alimentos, Nutrição Básica, Planejamento de cardápios , Introdução a Gastronomia ,Introdução a Nutrição, Nutrição Humana, Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Gastronomia aplicada a Nutrição, Historia da alimentação e da Gastronomia Brasileira. (less)

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista UNIP e Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade de Franca UNIFRAN (curso este, realizado na modalidade EAD), Especialização em Nutrição Clinica pela Universidade Metodista de Piracicaba UNIMEP e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo- Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz- ESALQ/USP. Coordenadora do curso de Nutrição e Docente no Centro Universitário Barão de Mauá para os cursos (... more)

bachelor's at Nutrição from Universidade Paulista (2001), bachelor's at Licenciatura Plena em Biologia from Universidade de Franca (2011) and master's at Mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos from Universidade de Sao Paulo- Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2005). He is currently docente at Universidade de Franca. Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: leite humano, ph, batata yakon, diabetes and microorganismos.