Flávio Araújo Pimentel

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal Rural do Semiárido(1984), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1995) e doutorado pela Universidade Federal de Lavras (2007). Atualmente é pesquisador A da Embrapa Agroindústria Tropical e responsável pelo Laboratório de Química de Produtos Naturais do referido centro de pesquisa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Fitoquímica, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: Piper hispidinervum, Piper piscatorum e Tanaecium nocturnum, extração e caracterização química de óleos essenciais e extratos de plantas, corantes naturais (Bixa orellana) e no desenvolvimento de produtos com propriedades medicinais, aromáticas e bio-defensivas.

graduate at Engenharia Agronômica from Universidade Federal Rural do Semi-Árido (1984), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1995) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: piper hispidinervum, pimenta longa, óleo essencial, análise financeira and bixa orellana.