Doutora em Tecnologia de Alimentos. Graduada em Farmácia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002). Possui experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Polímeros. Fez mestrado em Ciência de Alimentos (UFMG) na área de Bromatologia/ Hidrólise de proteínas e doutorado em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP) na área de polímeros biodegradáveis à base de amido. Também atuou nas áreas de panificação, massas alimentícias e extrusão.
graduate at Farmácia from Universidade Federal de Minas Gerais (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Has experience in Pharmacy, focusing on Bromatology, acting on the following subjects: oligopeptides, peptide profile, activated carbon, enzymatic hydrolysis and rice hydrolysates.
