Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt

Professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Francisco Beltrão. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Reologia, Interações físico-químicas entre biopolímeros e Análise sensorial. É supervisora do Laboratório de Análise Sensorial e Desenvolvimento de Produto - LabSen, e participa do programa de pós-graduação em Tecnologia de Alimentos - PPGTAL, como professora colaboradora.

graduate at Tecnologia em Química Industrial from Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Pato Branco (2002) and master's at Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal do Paraná (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: salad dressing, whey, rheology and response surface methodology.