Antonio Fábio Lopes de Souza

Graduado em Licenciatura em Ciências Naturais pela Universidade Federal do Amazonas (2001), Pós-graduação latu senso em Planejamento e Gerenciamento de Águas pela Universidade Federal do Amazonas (2003), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2008), doutorado em Ciências Pesqueiras nos Trópicos pela Universidade Federal do Amazonas (2016). Atualmente é técnico de laboratório da Universidade Federal do Amazonas e professor da Rede Pública Estadual de Ensino - SEDUC-AM. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, Aproveitamento de Subprodutos, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca

bachelor's at Licenciatura em Ciências from Universidade Federal do Amazonas (2001) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Amazonas (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: pescado de água doce, peixe, feira livre, bactéria and pirarucu..