Vanusia Cavalcanti França Pires

Degree in Industrial Chemistry, MSc in Food Science and Technology and a PhD in Natural and Synthetic Products Bioactive by UFPB (2003). Prof. Doctor D - Paraíba State University of ED in the Department of Chemistry.Has experience in Chemistry of Natural Products in identifying organic substances through NMR techniques, IR and UV. Lignoids ID in Flax seed (linseed); Identifying bioactive compounds in Jabuticaba and Black Plum;In Food Science and Technology operates in determining chemical composition and product development from tropical fruits, fruit Cacti and edible algae. Use of Passion Fruit Flour in controlling power Type 2 diabetes sufferers; Clinical research of action of FM and FBV control in overweight young adults.Education area Chemistry [didactic games] and Environmental Chemistry; Extension to work on Food Security;Intellectual Property (INPI) of four products [composition with no added sugar to the passion fruit flour-based].

Graduada em Química Industrial, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e doutorado em Produtos Naturais e Sintéticos Bioativos pela UFPB (2003). Prof. Doutor D - DE da Universidade Estadual da Paraíba no Departamento de Química. Tem experiência na área de Química dos Produtos Naturais na identificação de substâncias orgânicas através das técnicas de RMN, IV e UV. Identificação de Lignóides na semente de Linho (linhaça); Identificação de compostos bioativos em Jabuticaba e Jambolão; Em Ciência e Tecnologia de Alimentos atua na determinação de composição química e desenvolvimento de produtos a partir de Frutas tropicais, de frutos de Cactáceas e de Algas comestíveis. Uso da Farinha de Maracujá no controle da alimentação de portadores de Diabetes tipo 2; Investigação clinica da ação da FM e da FBV no controle de sobrepeso de adultos jovens.Área de Educação em Química [jogos didáticos] e Química Ambiental; Extensão com trabalhos sobre Segurança Alimentar; Propriedade Intelectual (INPI) de quatro produtos [Composição de produtos sem adição de açúcar a base de farinha do maracujá amarelo].