Grupo de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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application sectors
Fabricação de Produtos Alimentícios
Outras atividades profissionais, científicas e técnicas
Pesquisa e desenvolvimento científico
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descrição
Participação em eventos para divulgação dos trabalhos nas áreas de análises físico-químicas, análises microbiológicas, análises sensoriais e desenvolvimentos de produtos lácteos, vegetais e algas comestíveis. Publicações em revistas na área de alimentos.
Data arquivamento
Pesquisas
research lines
áreas de investigação
palavras-chave
ADSORÇÃO
ALIMENTOS CONVENCIONAIS
ALIMENTOS FUNCIONAIS
ANÁLISE DE FRUTAS
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA
APROVEITAMENTO DE FRUTAS
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA
CARRAGENANA
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
CONTROLE DE QUALIDADE
EXTRAÇÃO
FRUTAS
HORTALIÇAS
INFLUÊNCIA DE PROBIÓTICOS NA QUALIDADE NUTRICIONAL
LIGNANAS
MICROBIOLOGIA
NEOLIGNANAS
QUALIDADE NUTRICIONAL DE PRODUTOS LÁCTEOS
RHODOPHYTA
SECAGEM
TOXICOLOGIA
ÁGAR
Ligações
Identidade
DGP identifier
identificador BrCris
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