Anay Priscilla David de Oliveira Gonçalves

Médica Veterinária graduada pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF) (2014), Mestre em Ciência Animal (2017), Doutora em Ciências Veterinárias (2022), ambos pela mesma instituição. Pós-doutoranda bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Estagiou na Agência de Vigilância Sanitária de Petrolina (2014). Integrou o grupo de pesquisa do CNPq "Núcleo de Estudo em Produtos de Origem Animal do Semiárido (NEPOA)". Atuou como Técnica de Apoio a Pesquisa Científica no Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA/UNIVASF) (2018-2019). Foi Professora Colaboradora Voluntária das disciplinas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (UNIVASF) (2021-2022). Possui experiência em Medicina Veterinária com ênfase em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Microbiologia e Biotecnologia de alimentos, Alimentos biofuncionais, Análises físico-químicas, microbiológicas e moleculares, Análise sensorial e Estudo de consumidores, Planejamento experimental e Otimização dos processos, e Saúde Pública.

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Federal do Vale do São Francisco (2014). Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Inspection of Products of Animal Origin