Amanda de Morais Oliveira Siqueira

Nutricionista, Mestre e Doutora em Nutrição com ênfase em ciência dos alimentos pela Universidade Federal de Pernambuco. Professora Associada nível 1 da Universidade Federal Rural de Pernambuco, com atuação no Curso de Bacharelado em Gastronomia. Atua como membro da Comissão de Orientação e Acompanhamento Acadêmico (COAA), do Núcleo Docente Estruturante (NDE), do Colegiado de Coordenação Didática (CCD) do Curso de Bacharelado em Gastronomia, bem como membro da Comissão Permanente de Extensão (CPE) do Departamento de Tecnologia Rural da UFRPE. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão voltadas para a área de ciência dos alimentos, biotecnologia com aplicação em alimentos, boas práticas de fabricação, confeitaria e doçaria, pastelaria, panificação e organização de eventos.

graduate at NUTRIÇÃO from Universidade Federal de Pernambuco (2003). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition