Cíntia Alessandra Matiucci Pereira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1995), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998) e doutorado em Química (Química Analítica) pela Universidade de São Paulo (2002). Atualmente é Diretora de Pesquisa e Docente do Centro Universitário Central Paulista, Editora da Revista Multiciência do Centro Universitário Central Paulista, Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário Central Paulista, Coordenadora Institucional do PIBIC/CNPq do Centro Universitário Central Paulista.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Microbiologia de Alimentos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1995), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1998) and ph.d. at Chemistry from Universidade de São Paulo (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: passiflora, flavonóides, controle de qualidade, flavonoids and hplc.