Thiago Serravalle de Sá

Mestre em Recursos Genéticos pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB e Embrapa Mandioca e Fruticultura - CNPMF (2020). Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Bahia (2007) e em Gastronomia pela mesma Universidade (2021). Possui Especialização em Produção de Mídias para Educação Online pela UFBA (2018) e em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUCRS (2021). Atua como biólogo na Universidade Federal da Bahia dando suporte a coleções botânicas e atuando em pesquisas com DNA vegetal, cultura de tecidos vegetais e etnobotânica. O principal foco de interesse nas pesquisa é em plantas úteis, em especial as de uso alimentício, incluindo aspectos culturais, de conservação, produção e biotecnológico.