Janaina Debon

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação em estado sólido, fungos filamentosos e lipases. Possui Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, na área de Processos de Separação, com ênfase em Processos de Separação com Membranas, destacando-se a microfiltração aplicada a leites em substituição ao tratamento térmico. Possui doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina, na área de produção de biossurfactante sob condição anaeróbia.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade de Passo Fundo (2006) and master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: lipase, fermetação em estado sólido, fungos filamentosos, inulina and wheat bran.