Gláucia de Freitas Hirata Destro

Doutorado em andamento no Departamento de Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011) e graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2007). Atuou por 4 anos na área de pesquisa e desenvolvimento de produtos no Grupo Carino (empresa especializada no fornecimento de ingredientes customizados para indústrias de alimentos).

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Maringá (2007) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: peroxidase, polifenoloxidase, termoestabilidade and vitis vinifera l.