Jeane Santos da Rosa

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade do Grande Rio (1999), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), Doutorado pelo programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos do Instituto de Química da UFRJ (2016). Foi professora da disciplina de química na rede estadual de ensino (SEDUC-RJ). É Analista A da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Tem experiência na área de química e bioquímica de alimentos e análise de alimentos por técnicas físico-químicas, cromatográficas e espectrometria de massas. Especialista em determinação de atividade antioxidante e substâncias bioativas em alimentos como: carotenóides, vitaminas e compostos fenólicos.

bachelor's at Licenciatura Em Química from Universidade do Grande Rio (1999) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005). Has experience in Chemistry, focusing on Analytical Instrumentation