Effect of high hydrostatic pressure on the antioxidant capacity and peptic hydrolysis of whey proteins
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Antioxidant capacity
-
Enzymatic hydrolysis
-
Pepsin
-
high hydrostatic pressure
Identidade
identificador BrCris
-
1769a7acca1c2fc23ddb0420f9470b5f
Outro