Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2004) e em Mestrado em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2006), Doutorado em produtos Naturais e Sintéticos Bioativos pela Universidade Federal da Paraíba (2011). Estágio Pos-doutoral na Universidade de Valencia Espanha no Laboratório de Toxicologia dos Alimentos do Departamento de Medicina Preventiva - Centro de Farmacia - Burjasot (2016-2017) Atualmente é professora Adjunta da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: Toxicologia dos Alimentos ( Investigação de Micotoxinas ). Controle de Qualidade, Ferramentas para gestão de Qualidade em Serviços de Alimentação, Pratica de Vigilância Sanitária, APPCC, BPF, POP. Atuação integrada na área de hospitalidade com ênfase em Hotelaria e Gastronomia.

graduate at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2004) and master's at Mestrado Em Ciencias da Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2006). Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: leite humano, microbiologia, fisico-química, banco de leite and refeições.