Vitor Augusto dos Santos Garcia

Graduação em Tecnologia de Alimentos e mestrado em Agronomia - Produção Vegetal, ambos pela Universidade Estadual de Maringá. Doutorado em Engenharia de Alimentos e Pós-Doutorado, ambos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo (USP). Atualmente é Professor Assistente do Departamento de Produção Vegetal - Horticultura da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de processamento de produtos de origem vegetal, macromoléculas naturais, compostos ativos naturais, veiculação de compostos ativos, filmes de desintegração oral. Líder do grupo de pesquisa: Inovações tecnológicas no desenvolvimento de produtos de origem vegetal.

graduation at Tecnologia em Alimentos from Universidade Estadual de Maringá (2010), master's at Agronomy from Universidade Estadual de Maringá (2012) and doctorate at Engenharia de Alimentos from Universidade de São Paulo (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: dióxido de carbono supercrítico, mucuna deeringiana, ft - nir, extração supercrítica and ácidos graxos livres.