Fabiana de Oliveira Martins

Possui graduação em Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Laticínios (2004) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (2006) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp (2019). Foi professora do Centro Universitário São Camilo e da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. É professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.

graduation at Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (2004), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2006) and doctorate at Alimentos e Nutrição from Universidade Estadual de Campinas (2019). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: qualidade, pasteurização, microscopia, queijo minas padrão and fosfatase alcalina.