Daniel Vázquez Sánchez

Bachelor of Biology (2007), Master of Science in "Metodology and Aplications in Life Sciences" (2009) and International Ph.D. (2014) from the University of Vigo (Spain). He was graduate student with a JAE fellowship in the Marine Research Institute (IIM-CSIC, Spain) from 2008 to 2014, realizing in 2009 a research stay in NOFIMA Matforsk (Norway). He realized a post-doctorate with a FAPESP fellowship in the ?Luiz de Queiroz? College of Agriculture (ESALQ) of the University of São Paulo (USP) from 2014 to 2018, winning the ICMSF award in the XIII Latin American Congress of Microbiology and Food Hygiene. Currently, he is a postdoctoral researcher with a PNPD-CAPES fellowship in the Laboratory of Freshwater Fish and Seafood Technology, of the Department of Agri-Food Industry, Food and Nutrition (ESALQ-USP). He collaborates with the GETEP and ESALQFood extension groups and participates in the undergraduate and postgraduate programs in Food Science and Technology. He has experience in Microbiology and Food Safety. His work focused in evaluate the efficacy of novel and environmental-friendly control strategies (e.g. electrolyzed water, essential oils, antimicrobial peptides) against biofilms formed by pathogenic bacteria (e.g. Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli and Salmonella spp.) to be applied in the food industry.

Licenciado em Biologia (2007), mestre em "Metodologia e aplicações em ciências da vida" (2009) e doutor internacional em Microbiologia (2014) pela Universidade de Vigo (Espanha). Realizou o mestrado e doutorado com bolsa JAE no Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC, Espanha) de 2008 até 2014, fazendo um estágio em 2009 no NOFIMA Matforsk (Noruega). Realizou pós-doutorado com bolsa FAPESP na Escola Superior de Agricultura ?Luiz de Queiroz? (ESALQ) da Universidade de São Paulo (USP) de 2014 até 2018, ganhando o premio ICMSF no XIII Congreso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene dos Alimentos. Atualmente é pós-doutorando com bolsa PNPD-CAPES no Laboratório de Qualidade e Inovação Tecnológica de Pescado do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição na ESALQ-USP. Colabora com os grupos de extensão GETEP e ESALQFood e participa nos programas de graduação e pós-graduação de Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Tem experiência em Microbiologia e Segurança Alimentar. A sua linha de pesquisa está focada em avaliar a efetividade de novas estratégias de controle de menor impacto ambiental (água eletrolisada, óleos essenciais, peptídeos antimicrobianos) em relação á biofilmes formados por bactérias patógenas (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli e Salmonella spp.) para ser aplicadas na indústria dos alimentos.