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Quality Index Method (QIM) Scheme Developed for Whole Nile Tilapias ( Oreochromis niloticus ) Ice Stored under Refrigeration and Correlation with Physicochemical and Microbiological Quality Parameters
Documento
doi:10.1080/10498850.2020.1724222
http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2020.1724222
Visão geral
Pesquisas
Identidade
Informação adicional documento
Outro
Ver todos
Visão geral
tipo
journal article
autores
Daniel Vázquez Sánchez
Juliana Antunes Galvão
Marília Oetterer
data de publicação
2020-01-01
publicada em
Journal of Aquatic Food Product Technology
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
Ciência e Tecnologia de Alimentos
palavras-chave
Análise sensorial
QIM
Tilápia
Vida útil
Identidade
identificador BrCris
0443c0e734d26948b34c3c8dd09afdb7
Informação adicional documento
série
1
3
Página Inicial
1
página final
13
Volume
1
29
Outro
tem linguagem
Inglês