Antônio de Salvo Carriço

Doctorate at Social Anthropology (2016, PPGAS/UFRJ). Is one of the coordinators of the NuAT (Researches on Antropology of Work and studies of biographies and trajectories) and PhD Researcher of the Social Movements Memory Program, hosted on CBAE/UFRJ. He has been developing ethnographic studies related to the following subjects: food production, eating, professionalizing education and work. Both his masters' dissertation and doctorate's thesis are build upon the multiple perspectives on the work in bakeries, from the context and process of learning on a course (outside an actual bakery) to the daily work in bakeries.

Doutor em Antropologia Social pelo PPGAS/Museu Nacional/UFRJ, onde desenvolveu também atividades de pós-doutorado. É membro fundador da Red Latinoamericana de Antropología del Trabajo e é, atualmente, um dos coordenadores do Núcleo de Antropologia do Trabalho, estudos biográficos e de trajetórias (NuAT/PPGAS/UFRJ). Ao longo de sua trajetória, desenvolveu pesquisas relacionadas às áreas da Antropologia do trabalho, da educação e da alimentação, tomando como foco principal a formação de padeiros no SENAI e o trabalho em padarias. email para contato: ancarrico@yahoo.com.br