Graduado em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Maria (1988), possui mestrado (1991) e Doutorado (1996) em Ciências Biológicas: Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Pós-Doutorado em Bioquímica de Microrganismo no Fralin Biotechnology Center na Virginia Polytechnic Institute and State University, USA (2000-2001-2009-2010) e Bioquímica de plantas no Ludwig Maximilians Universität München - Department Biology I (2004-2007). Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal do Rio Grande do Sul lotado no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Bioquímica e Microbiologia, com ênfase em Biologia Molecular, atua como pesquisador nos temas: (i) Metagenômica de alimentos fermentados; (ii) Caracterização da microbiota de animais selvagens; (iii) Biossíntese dos cofatores [Fe-S] em bactérias e plantas; (iv) Análise molecular de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de alimentos; (V) Susceptibilidade antimicrobiana de cepas de Enterococcus spp. isoladas de alimentos e meio-ambiente. Atua como Professor permanente do PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRGS) tendo orientado mais de 75 alunos de graduação e pós-graduação.
Graduate at Farmácia and Bioquímica from Universidade Federal de Santa Maria (1988), master's at Biochemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1991) and Ph.D. at Biochemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1996). Has experience in Biochemistry, Microbiology focusing on Molecular Biology, acting on the following subjects: iron-sulfur cluster, Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis and Metagenomics.
