Angela Lima Menêses de Queiroz

Doutora e Mestre em Ciência e tecnologia de Alimentos, graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba. Servidora Pública Federal, atuando como Técnica de Laboratório em Alimentos, na Universidade Federal da Paraíba. Pesquisadora na área de qualidade, caracterização química parcial, aminácidos, ácidos graxos dos subprodutos do abate caprino, como também estudos relacionados a obtenção de hidrolisados proteicos, através da hidrólise enzimática, sua qualidade química e nutricional, além de suas funcionalidades tecnológicas.

graduation at engenharia de alimentos from Universidade Federal da Paraíba (2009), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2013) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2017). , acting on the following subjects: vísceras, qualidade, valor nutricional, contaminação and subprodutos.