Juliana Tomaz Pacheco Latini

Adjunct Professor of the Pharmacy Course at the UFRJ/Macaé Multidisciplinary Center, Vice coordinator of the Toxicological Pathology Laboratory of the Division of Bioactive Products and Biosciences of the same Center. He holds a Doctorate and Master's degree in Medical Sciences from the Fluminense Federal University, where he also completed the Specialization Course in Clinical Nutrition and graduated in Nutrition. He works as a lecturer in the disciplines Bromatology in Health (currently Food in Health), Food Chemistry and Analysis, Food Quality Control and Food Toxicology in the Pharmacy Course at the Multidisciplinary Center UFRJ/Campus Macaé. Previously, Collaborating Professor in the Specialization Course in Nutritional Safety and Food Quality at Universidade Gama Filho, in the Specialization in Clinical Nutrition at Universidade Federal Fluminense, and in the Specialization in Clinical Nutrition at the Multidisciplinary Center UFRJ/Campus Macaé, with experience in the area of #8203;#8203;Pesticides in Herbal Medicines, Food Chemistry/Bromatology, Food Composition, Food Technology, Sensory Analysis, Experimental Nutrition and Research Methodology. Experienced in malnutrition and physiological development, although he currently works with functional foods, food pathology and toxicology, food fraud and labeling, contamination of herbal medicines by pesticides and food science and technology, topics that are often found in its curriculum lattes to contextualize its scientific, technological and artistic - cultural production. She has published 17 scientific articles in national and international journals, in addition to 4 book chapters and more than 50 works in Annals of Scientific Congresses, of which he participated in approximately 40, in addition to having helped in the organization of 2 of these events. Co-supervised 2 Doctoral Thesis and 1 Master's Thesis, in addition to having been the main supervisor of over 10 Work of Conclusion of Improvement/Specialization Courses, 20 Work of Completion of Graduation and more than 25 works of Monitoring, Scientific Initiation and Extension. She currently participates in various Research and Extension projects, having won funding for 5 of them (DCTR FAPERJ 2021, PPSUS FAPERJ 2020, Installation Grant 2015/2 FAPERJ, Universal Public Notice CNPq 2016, DCTR FAPERJ 2021 and Edital Macaé Conecta 2021 and 2022). She has more than 10 awards, including honors and honorable mentions. Active or former member in different commissions at the Federal University of Rio de Janeiro, in addition to the Structuring Teaching Nucleus and the Course Collegiate of the Pharmacy Course at the UFRJ/Macaé Multidisciplinary Center.

Professora Adjunta do Curso de Farmácia do Centro Multidisciplinar UFRJ/Macaé, Vice coordenadora do Laboratório de Patologia Toxicológica da Divisão de Produtos Bioativos e Biociências deste mesmo Centro. Possui Doutorado e Mestrado em Ciências Médicas pela Universidade Federal Fluminense, onde também concluiu o Curso de Especialização em Nutrição Clínica e graduou - se em Nutrição. Atua como docente das disciplinas Bromatologia em Saúde (atualmente Alimentos em Saúde), Química e Análise de Alimentos, Controle de Qualidade de Alimentos e Toxicologia de Alimentos do Curso de Farmácia do Centro Multidisciplinar UFRJ/Campus Macaé. Anteriormente, professora Colaboradora do Curso de Especialização em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos da Universidade Gama Filho, da Especialização em Nutrição Clínica da Universidade Federal Fluminense, e da Especialização em Nutrição Clínica do Centro Multidisciplinar UFRJ/Campus Macaé, com experiência na área de Agrotóxicos em Fitoterápicos, Química de Alimentos/Bromatologia, Composição de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Análise Sensorial, Nutrição Experimental e Metodologia da Pesquisa. Experiente em desnutrição e desenvolvimento fisiológico, embora, trabalhe, nos dias de hoje, com alimentos funcionais, patologia e toxicologia de alimentos, fraudes e rotulagem de alimentos, contaminação de fitoterápicos por agrotóxicos e ciência e tecnologia de alimentos, temas que, frequentemente, são encontrados em seu currículo lattes para contextualização de sua produção científica, tecnológica e artístico cultural. Publicou 23 artigos científicos em periódicos nacionais e internacionais, além de 4 capítulos de livro e mais de 50 trabalhos em Anais de Congressos Científicos, dos quais participou de, aproximadamente, 40, além de ter auxiliado na organização de 2 destes eventos. Co-orientou 3 Teses de Doutorado e 2 de Mestrado, além de ter sido orientadora principal de mais de 10 Trabalhos de Conclusão de Cursos de Aperfeiçoamento/Especialização,mais de 20 Trabalhos de Conclusão de Graduação e mais de 25 trabalhos de Monitoria, Iniciação Científica e Extensão. Participa, atualmente, de vários projetos de Pesquisa e de Extensão, tendo ganho fomento para alguns (DCTR FAPERJ 2021,PPSUS FAPERJ 2020, Auxílio Instalação 2015/2 FAPERJ, Edital Universal CNPq 2016, DCTR FAPERJ 2021 e Edital Macaé Conecta 2021 e 2022). Possui mais de 10 prêmios, entre homenagens e menções honrosas. É ou já foi atuante em diferentes comissões da Universidade Federal do Rio de Janeiro, além do Núcleo Docente Estruturante e do Colegiado de Curso do Curso de Farmácia do Centro Multidisciplinar UFRJ/Macaé.. Atuou como mesária na eleição da Reitoria UFRJ/2023.