Ana Paula de Souza Rezer

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos (UFSM), graduação em Farmácia Industrial - Medicamentos (UFRN) e graduação no Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional (UFSM). Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria. Atualmente é professora no Instituto Federal Farroupilha - Campus São Vicente do Sul. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em pesquisas nos seguintes temas: leite, microbiologia, produtos cárneos, antioxidantes naturais.

bachelor's at Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos from Universidade Federal de Santa Maria (1991), bachelor's at Farmácia Industrial - Medicamentos from Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1999) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: leite uht, microbiologia, minas padrão, perfil ácidos graxos and leite caprino.