Matheus Andrade Chaves

Bachelor's degree in Food Engineering from the Faculty of Animal Science and Food Engineering of the University of São Paulo (FZEA-USP) (2015). Master in Food Engineering Sciences from the University of São Paulo (2017). PhD in Food Engineering Sciences from the University of São Paulo (2021). During his undergraduate studies, Matheus performed academic exchange ("sandwich period") under the CAPES/BRAFAGRI Project at the Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement (AgroSup Dijon, Dijon, France) (2012-2013). During his PhD, Matheus was awarded a Research Internship Abroad Scholarship (BEPE, FAPESP) to develop a project at the Università degli Studi di Salerno (UNISA, Fisciano, Italy) (2019-2020). Matheus has experience in the area of microencapsulation/nanoencapsulation of bioactive compounds in lipid carrier systems such as liposomes and solid lipid particles and in unit operations such as agglomeration and lyophilization. Matheus is currently a post-doctoral researcher at the Department of Veterinary Medicine in FZEA-USP in the area of Animal Reproduction

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA-USP) (2015). Mestre em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2017) e Doutor em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2021). Durante a Graduação, realizou intercâmbio acadêmico (período sanduíche) no âmbito do Projeto CAPES/BRAFAGRI no Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement (AgroSup Dijon, Dijon, França) (2012-2013). Durante o Doutorado, foi contemplado com Bolsa de Estágio de Pesquisa no Exterior (BEPE, FAPESP) para desenvolvimento de projeto em conjunto com o Departamento de Engenharia Industrial da Università degli Studi di Salerno (UNISA, Fisciano, Itália) (2019-2020). Em 2022, recebeu Menção Honrosa no Prêmio CAPES de Tese na área de Ciências Agrárias. Possui experiência na área de microencapsulação/nanoencapsulação de compostos bioativos em sistemas carreadores lipídicos, tais como lipossomas e partículas lipídicas sólidas e em operações unitárias como aglomeração e liofilização. Atualmente é pesquisador de Pós-Doutorado no Departamento de Medicina Veterinária (ZMV) da FZEA-USP, atuando em projeto interdisciplinar na área de reprodução animal e se define como um "engenheiro que cultiva células". E-mail: matheus.chaves@usp.br