Susana Cardoso

Graduada em Medicina Veterinária (FAVET/UFRGS,1986), mestre em Zootecnia (FAGRO/UFRGS,1993) e doutora em Tecnologia de Alimentos (FEA/UNICAMP,2005). Atualmente é professor Associado da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Inspeção, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: inspeção, ciência e tecnologia de carnes e demais alimentos de origem animal, agroindústria familiar, legislação, saúde pública, sistemas de produção animal e desenvolvimento rural.