Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) (2013), mestrado (2016) e doutorado (2020) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP. Atualmente é sócia da empresa Biomade, onde realizas funções administrativas e laboratoriais voltadas ao público de bebidas e alimentos. Possui experiência com o desenvolvimento de projetos na área de frutas e hortaliças, bebidas e bebidas alcoólicas, desenvolvimento de produtos derivados de frutas e bebidas alcoólicas, compostos fenólicos, cromatografia líquida de alta eficiência.