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- journal article
Jelly candy enriched with BRS Violeta grape juice: Anthocyanin retention and sensory evaluation
Documento
- doi:10.1016/j.fufo.2022.100179
- http://dx.doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100179
- https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S2666833522000661?token=3E0F9934807E8383C60BF3F69AA7E17AE4807533895AD3C2FB3E47AE3A3BFC3B2E2E30EE28DC62CAC18F00F0FFD37EAD&originRegion=us-east-1&originCreation=20230118143406][doi:10.1016/j.fufo.2022.100179
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- 2022-01-01