Eliane Maria Zandonai Michielin

Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Possui Graduação, Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina-UFSC. Na dissertação de mestrado trabalhou com extração supercrítica de cavalinha (Equisetum arvense) avaliando rendimento e composição dos extratos. No doutorado (2009), investigou o potencial antioxidante e antimicrobiano de extratos supercríticos e convencionais de erva baleeira (Cordia verbenacea DC) e realizou a modelagem matemática e determinação do equilíbrio de fases. No pós doutorado desenvolveu projeto de pesquisa na área de extração supercrítica e microencapsulamento de extratos bioativos através do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD). Como atividades administrativas destaca-se a atuação como Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFSC - campus Xanxerê (6 anos) e Coordenadora da área de Alimentos (2 anos) .

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (1999) and master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2002). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: horsetail (equisetum giganteum l.), supercritical co2, shiitake (lentinula edodes), modeling and solubility.