Sara Silvane de Fraga Silva

Bacharel em Engenharia Agroindustrial Industrias Alimentícias pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG. Mestre em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas e doutoranda em Engenharia de Alimentos na UNICAMP. Pesquisa sobre diferentes formas de extração de compostos bioativos com potencial para aplicação em produtos alimentícios, farmacêutico e nutracêuticos, sob orientação da Professora doutora Klicia Araujo Sampaio. Atualmente faz parte do Grupo de trabalho do Laboratório ExTrAE-UNICAMP. Foi aluna cofundadora do GPPN - Grupo de Pesquisas de Produtos Naturais da FURG Campus Santo Antônio da Patrulha/RS. Trabalhou sob a orientação da professora Dr.ª Neusa Fernandes de Moura na área de produtos naturais e com o professor Dr. Carlos Roberto de Menezes Peixoto na área de eletroquímica, mais precisamente em avaliação de atividades antioxidantes com a utilização de técnicas voltamétricas.

Graduated in Agroindustrial Engineering - Food Industries from the Federal University of Rio Grande (2017) and master's degree in Food Engineering from the State University of Campinas (2020). Has experience in the area of Chemistry, with emphasis on Chemistry of Natural Products, acting mainly on the following subjects: extraction of bioactive compounds, antioxidants, anthocyanin, phenolic compounds, alkaloids and native fruits.