Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro . Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO. Possui experiência em pesquisa na área de alimentos, com ênfase em Tecnologia,Bioquímica e Controle de Qualidade. Atuando principalmente nos áreas de avaliação de resíduos vegetais e pesquisa em micronutrientes.
Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro . Professor Associado do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO. Possui experiência em pesquisa na área de alimentos, com ênfase em Tecnologia,Bioquímica e Controle de Qualidade. Atuando principalmente nos áreas de avaliação de resíduos vegetais e pesquisa em micronutrientes.
