área de pesquisa
- Alexandre Gonçalves Soares
- Ana Teresa Ratto
- AVALIAÇÃO DA FREQUÊNCIA DE CONSUMO DE BISCOITOS E SALGADOS POR ADOLESCENTES INGRESSANTES NO ENSINO SUPERIOR E DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO ORGANO-MINERAL DESTES ALIMENTOS
- Carla da Silva Carneiro
- Composição organo-mineral com ênfase em ácidos graxos trans de biscoitos: uma contribuição para a elaboração de tabelas nacionais de composição química de alimentos.
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA-USP) APOIO PARA DETERMINAR A QUALIDADE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE ALIMENTOS