AUREA YUKI SUGAI

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1998) e licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Norte Fluminense (2022), com mestrado e doutorado em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (2007). Pós-graduada em Ciências Ambientais e Análise Ambiental (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal Fluminense (Campus Macaé), onde leciona disciplinas como Educação Ambiental, Microbiologia Ambiental e Ecologia. De 2016 a 2019, foi coordenadora de pesquisa do campus Macaé e em novembro de 2019, assumiu a direção de Inovação, Pesquisa e Extensão do campus. É atual coordenadora do Laboratório IFMaker campus Macaé, obtido com recursos do edital Setec/MEC nº 35/2020 e integrante da Rede Maker Federal.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1998), master's at Chemical Engineering from Universidade de São Paulo (2002) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade de São Paulo (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: suco de laranja, mango purée, minimamente processado, análise microbiológica and rheology.