Processamento descontínuo de purê de manga (Mangífera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Amadurecimento
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Fluido pseudoplástico
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Microbiologia
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Purê de manga
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Reologia
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Tratamento térmico
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purê de manga
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reologia
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tratamento térmico
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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200220233002010053P6-Publication
identificador Oasisbr
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