Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (1999), mestrado (2001) e doutroarado (2006) em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, com área de concentração em Microbiologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas, tendo realizado doutorado sandwich em Microbiologia de Alimentos pelo Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2005), na Espanha. Atualmente é Professora Associada da UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL (UFRGS), atuando na área docente de Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados, Ovos e Mel na graduação e Ciência e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal no Mestrado Profissional em Alimentos de Origem Animal, onde é docente permanente. Coordena o Núcleo de Avaliação da Faculdade de Veterinária. É representante docente na Comissão de Produção Orgânica do Rio Grande do Sul (CPORG-RS), no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e membro da Comissão de Pecuária Orgânica no CRMV-RS. Atua principalmente nos seguintes temas: tecnologia de derivados lácteos; processamento de leite de búfala; bactérias lácticas; controle higiênico-sanitário em alimentos e produção animal agroecológica.
graduate at Medicina Veterinária from Universidade Federal de Pelotas (1999), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (2001), ph.d. at Ciência e Tecnologia Agroindustrial from Universidade Federal de Pelotas (2006) and ph.d. at Ciência e Tecnologia Agroindustrial from Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: listeria monocytogenes, microbiologia, alimentos, e. coli and carcaças.
