Fernanda Carvalho de Santana

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2011). Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2015), com ênfase no estudo dos compostos bioativos com atividade antioxidante extraídos de sementes de passifloras brasileiras, assim como avaliação destes em modelo de estresse oxidativo e inflamação induzidos por dieta hiperlipídica.

graduate at Nutrição from Universidade Federal da Bahia (2008). , acting on the following subjects: fator de correção and unidade de alimentação e nutrição.