A Rede Passitec tem por finalidade promover o desenvolvimento tecnológico para uso funcional/medicinal das fruteiras do Cerrado, com foco nas passifloras. A rede é constituída por mais de 28 instituições (universidades, órgão de assistência técnica e extensão rural, empresas e as unidades de pesquisa da Embrapa) e conta com a colaboração de estudantes, técnicos, pesquisadores e agricultores. Atua no tema de segurança alimentar e organização sustentável da cadeia de produção (social, econômico e ambiental). Está organizada em áreas do conhecimento, desenvolvendo pesquisas e tecnologias para o cultivo e produção de espécies nativas, prospecção e caracterização de bioativos, determinação da influência ambiental na expressão de bioativos, pós-colheita, processamento e aproveitamento de subprodutos, desenvolvimento de novos produtos, validação de efeito biológico, segurança alimentar e de consumo, viabilidade econômica e estruturação da cadeia produtiva.
