Celio Mauro Viana

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1978), Especialização em Microbiologia e Imunologia pela UFRJ (1979), Mestrado em Medicina Veterinária (Higiene e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal) pela UFF (1982), Doutorado em Ciências (Microbiologia) pela UFRJ (1989) e Pós-Doutorado no Centro de Energia Nuclear na Agricultura, da Universidade de São Paulo (CENA-USP), em 1993 . Prof. do Depto. Tecnol. Alimentos da UFF desde 1979 (atual Associado III). Experiência em Controle da Qualidade Microbiológica de Alimentos; e, com ênfase interdisciplinar, em Saúde Ambiental.

graduate at Medicina Veterinária from Universidade Federal Fluminense (1978), master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Fluminense (1982) and ph.d. at Microbiologia from Universidade Federal do Rio de Janeiro (1989)., posdoctoral on food irradiation (CENA-USP). Has experience in interdisciplinary, acting on the following subjects: microbiology, foods, food irradiation, health environment.