Rafaela Xavier Giacomini

Graduada em Viticultura e Enologia pela Universidade Federal de Pelotas (2009 - 2013).Estagiária da Estância Guatambu - Dom Pedrito/RS, atuando no Setor de Vitivinicultura (01/2012). Bolsista da Embrapa Clima Temperado - Estação Experimental Cascata (EEC) - Pelotas/RS, atuando na área de controle biológico e desenvolvimento de produtos alternativos (2012 - 2013).Mestra em Química com ênfase em Química Orgânica pela Universidade Federal de Pelotas (2014 - 2016).Trabalhou como Enóloga da Vinícola Guatambu Estância do Vinho - Dom Pedrito/RS, responsável pelo Laboratório de Controle de Qualidade, exercendo atividades de análises físico-químicas, sensoriais e elaboração de vinhos e espumantes (2013 - 2017). Estagiária da Embrapa Clima Temperado, atuando no Laboratório de Análises de Azeites, com elaboração e parâmetros físico-químicos de azeite de oliva (2018). Em (2019) - Mobilidade Discente da Pós-Graduação, atuando em atividades de pesquisa do Grupo de Micologia Aplicada do Centro de Engenharia Biológica na Universidade do Minho em Braga (Portugual) com ênfase em contaminação de alimentos com micotoxinas e Curso de Língua e Cultura Espanhola na Universidad de La Rioja (Espanha). Em (2023) Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG, atuando no Laboratório de Micotoxinas e Ciência de Alimentos.

Has experience in Science and Technology of the Food